美味しいサンマはなぜ消えたのか？
文春新書　１４３７
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著者名： 川本　大吾／著
出版者： 東京：文藝春秋
出版年： 2023年12月
ISBN： 978-4-16-661437-0
その他： 【サイズ】１８ｃｍ 【ページ数】１９１ｐ
【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-16-661437-0 【件名】日本－水産業
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内容紹介

冷凍技術が発達し遠方からも安定して鮮度の良い魚が確保できるようになったことで、スーパーなどでは「輸入魚」が幅を利かせるようになった。中国の乱獲による大不漁も重なり、「日本の地魚」は消えつつある。壊れゆく日本の食卓の将来はどうなるのか。

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1 日本－水産業

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1 文春新書　１４３７

蔵書情報

蔵書数：3 予約数：0 貸出可：2
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No 館 場所 種別 状態
1 中央図書館 ４開 （662.1 ｶﾜ） 一般 貸出できます
2 さだ図書館 新着コーナ （662.1 ｶﾜ） 一般 貸出中です
3 牧野図書館 新着コーナ （662.1 ｶﾜ） 一般 貸出できます